リンク集1_醸造・発酵食品、科学・化学、バイオテクノロジー

■ 大野醤油醸造協業組合: 当社の加盟している醤油の組合。醤油のつくり方や醤油についての情報が掲載。
■ しょうゆ情報センター: 醤油の歴史、種類や規格、出荷量、醤油に関するQ&Aが掲載。
■ みそ健康づくり委員会: 全国味噌工業協同組合連合会のサイト。味噌に関する情報や料理のレシピが掲載。
■ 日本の酒: 日本酒造組合中央会のサイト。日本酒に関する各種情報が得られる。
■ SAKE SERVICE INSTITUTE: 日本酒の各種情報やきき酒師認定試験の案内などが掲載。蔵元サイトの検索も可能。
■ 焼酎SQUARE: 日本蒸留酒酒造組合のサイト。焼酎に関する情報や、酎ハイ・薬用酒のレシピが掲載。
■ ビール酒造組合: ビールの製造工程や各種情報、ビール製品一覧などが掲載。
■ 日本地ビール協会: 日本全国の地ビールに関する情報や、ビールの専門家・ビアテイスターの情報など。
■ 発泡酒オンライン: 大手５社のビール会社が、発泡酒の情報を提供。発泡酒の価格の秘密や魅力を解説。
■ 日本のワイン: 日本ワイナリー協会のサイト。ワインに関する各種情報やQ&Aが掲載。
■ BORDEAUX: フランスのボルドーワインを紹介。格付けやラベルの読み方、テイスティングなど。
■ ドイツワイン基金駐日代表部: ドイツワインの歴史、種類や等級、料理との組み合わせ、生産地域マップ、統計情報。
■ SpainWine.jp: スペインワインの産地・制度・ぶどうの品種・ヴィンテージチャートなど。
■ 全国納豆協同組合連合会: 納豆の歴史や効能などの納豆百科事典。食材による食べ合わせ効果、リサーチデータ。
■ 納豆白書: 関西納豆工業組合のサイト。納豆の栄養と効用や納豆に合う薬味、おいしい食べ方など。
■ 漬物ポータルサイト: 全日本漬物協同組合連合会のサイト。漬物情報や各地方の名産漬物名が検索できる。
■ 全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会: ヨーグルト・発酵乳に使われる乳酸菌のいろいろな情報や、プロバイオティクス情報も。
■ 日本の酪農: 中央酪農会議のサイト。チーズやヨーグルトなどの製造工程や各種情報が掲載。
■ 日本醸造協会: 同協会誌の記事検索や、きき酒セミナーなどの案内の他、協会酵母の頒布も行っている。
■ 酒類総合研究所（旧国税庁醸造試験所）: 研究成果情報や鑑評会の開催案内、各種講習会の案内など。
■ アルコール協会: アルコールの性質や物性などの他、Q&Aや日常生活での効果的な使い方など。
■ 全国醸造機器工業組合: 清酒・みりん・食酢・焼酎・醤油・味噌・ビール・ワインの醸造用機器類メーカー紹介。
■ 関西醸造用品組合: 関西・西日本地区の醸造用機器類メーカーのリンクが掲載。

■ 発酵のススメ

高校生が作成した、発酵を分かり易く楽しく学べるサイト。ゲームやクイズもある。

■ 学協会情報発信サービス: 各種の学術学会・協会へのリンク集。
■ JSCC: Japan Society for Culture Collections　日本微生物資源学会
■ NBRC　製品評価技術基盤機構　バイオテクノロジー本部生物遺伝資源部門: 微生物株の収集・保存・提供などを行っている機関です。IFO株の取扱いはこちらです。
■ ATCC: American Type Culture Collection　世界最大の培養細胞･微生物･遺伝子バンク
■ JCM: 理化学研究所微生物系統保存施設。微生物株の収集・分類・保存・分譲など。
■ WDCM: WFCC-MIRCEN World Data Centre for Microorganisms 培養生物世界データセンター
■ DSMZ: ドイツの培養細胞バンク、細菌、真菌、酵母などのデータベースがある。
■ LBSN: List of Bacterial names with Standing in Nomenclature
■ Microbial Infomation Network of China: 微生物・ウイルスなどのデータベースがある。中国科学院微生物研究所
■ Saccharomyces Genome Database (SGD): 発酵食品と関わりの深い酵母Saccharomycesの遺伝子データベース。
■ 微生物化学研究会: 微生物代謝産物およびその関連化合物の化学構造、文献などの一覧がある。
■ 微生物管理機構: 一般の人にも分かるように作られた微生物の用語解説集や、暮らしと微生物の関わり。
■ 栄研化学　技術情報: 栄研化学が発行する、食品や環境の微生物検査、医療関係向けの情報誌。
■ IUBMB: International Union of Biochemistry and Molecular Biology
■ ExPASy Proteomics Server: Expert Protein Analysis System　タンパク質、酵素データベース
■ NCBI: The National Center for Biotechnology Information　MEDLINE検索が可能
■ PIR: The Protein Information Resource　タンパク質アミノ酸配列データベース
■ PDB: The RCSB Protein Data Bank　タンパク質立体構造データベース
■ Protein Explorer: タンパク質、DNA、RNAの立体構造表示フリーソフト。
■ Yeast Experiments: カンザス州立大のGENEプロジェクトによる、酵母の遺伝学実験ガイド。
■ MIT Biology Hypertextbook: MITの電子教科書。分子生物学の基本項目が図解入りで詳しく学べる。
■ HordeNet at The University of Akron: 一般・有機化学、生化学のコースノートや元素周期表、化学物質データベースなど。
■ AGROPEDIA: 農林水産技術会議事務局筑波事務所運営の研究データライブラリ。
■ 科学技術振興機構 (JST): 科学・医学文献、特許、化学構造、化学反応、合金、高分子等各種データベース検索。
■ Scirus　（サイラス、科学技術専用の検索エンジン）: 研究者用の専門ページも検索できる、科学技術専用の検索エンジン。
■ Google Scholar　（学術論文検索用サーチエンジン）: 学術文献、学位論文、書籍、テクニカルレポートなど学術的論文専用の検索エンジン。
■ 食品成分データベース: 文部科学省による、日本食品標準成分表をはじめ各種成分表より作られたデータベース。
■ 独立行政法人農研機構食品総合研究所: 食品研究成果情報や、市販酵素一覧がある。食品機能性の評価・測定マニュアルも。
■ 理化学研究所: 研究成果のプレスリリースなどが閲覧できる。
■ 国立健康・栄養研究所: 研究レポートや国民栄養調査データ、関連法規などが掲載。
■ 日本食品化学研究振興財団（旧三栄源食品化学研究振興財団）: 食品添加物、残留農薬、容器包装の安全性、その他食品化学分野における情報など。
■ 日本食品分析センター: 食品・飼料・医薬品などの分析の総合受託機関。
■ 国立国会図書館: 国立国会図書館所蔵の書籍検索ができる。
■ 東京大学農学生命科学図書館: 東京大学所蔵の書籍検索ができる。
■ ライフサイエンス辞書プロジェクト[LSD]: ライフサイエンス用語の辞書を製作しているプロジェクト。辞書はフリーソフト。
■ 分子生物学研究用ツール集: 生化学・分子生物学研究に役立つサイト・ツールへのリンク集。
■ Research Tools: 生化学・分子生物学研究に役立つサイト・ツールへのリンク集。
■ DoorToMedicine: 医学・化学関係の各種情報源サイトへのリンク集。
■ Chem-Staion: 化学関連の学習、データベースなど化学の検索サイト。有機化学を中心とした情報も。
■ Glycoforum: 糖質科学における最新情報や、研究者向けに糖質関連の解説文が掲載。運営：生化学工業
■ Molecular Expressions　Images from the Microscope: 顕微鏡写真を基に作られた幻想的なCGギャラリー。ビタミン・アミノ酸・DNAなど。
■ 教科書にない実験マニュアル（ミラーサイト）: 学生実験や研究室で起きた笑える?失敗談を公開。大阪教育大学　西脇助教授作成。
■ junk のおもしろ有機化学ワールド: 有機化学を楽しく学べるサイト。おもしろ化合物、基礎有機化学講座など情報満載。
■ 不思議科学実験室: 日常的・簡単な器具を使ったおもしろ実験、開発器具などを紹介。