粟長醤油のカンチョウ醤油、カンチョウ味噌は、金沢名産の大野醤油
石川県金沢市で料理職人に愛用されて100年、伝統の醸造調味料を造り続けています。
カンチョウ醤油は、まろやかな醤油「うまくちしょうゆ」で、お刺身、煮物、鍋物、郷土料理に最適な「しょうゆ」です。
大野醤油の伝統製法で造った甘口醤油「大野紫」。米麹を使う天然醸造で限定販売中!
粟長醤油のカンチョウ醤油は、江戸時代より醤油醸造が盛んで、五大名産地の一つ石川県金沢市大野町で造られる「大野醤油」ならではの味。
江戸時代より醤油醸造が盛んなこの土地で、藩政期から築き上げた醸造技術と厳選した原料にて造られるこの醤油は、コクのあるまろやかな味が得られます。ご家庭はもちろん業務用としても最適な調味料です。また、味噌も厳選した原材料を木桶熟成させた加賀味噌です。
加賀料理や卓越した料理人と共に造り上げたカンチョウ醤油は、伝統ある加賀藩の大野醤油。こだわりの味を求める方や、お中元・お歳暮などのギフトにも評判です。
伝統のまろやかな「しょうゆ」は、程良い甘味と十分なうま味で家庭料理や加賀料理、専門料理を手軽に美味しい料理に味付けします。
まろやかな味と芳醇な香りにこだわった、「まろやか 丸大豆しょうゆ」。国産原料(国産大豆、国産小麦、国産塩)で醸造した「丸大豆醤油 じゃぽん」も新発売。
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