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金沢のうまくちしょうゆ 「カンチョウ醤油」のご案内 |
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こだわり丸大豆醤油、 国産丸大豆醤油の商品案内 |
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天然醸造甘口醤油 大野紫 | |
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カンチョウ醤油は、金沢を中心とした北陸地方の料理職人さんに愛用されて100年。加賀料理や卓越した料理人と共に造り上げたこの味は、和食、洋食、中華、家庭料理、専門料理、何れにおいても素材の味を引き立て、おいしく仕上げます。 程良い甘味と十分なうま味、そしてまろやかさを持ち合わせいる「カンチョウ醤油シリーズ」は、金沢特有の「うまくちしょうゆ」と呼ばれています。
江戸時代より醤油醸造が盛んなこの土地で、藩政期から築き上げた醸造技術と厳選した原料にて造られるこの醤油は、コクのあるまろやかな味が得られます。 |
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