粟長醤油株式会社 / 金沢のまろやかしょうゆ / 伝統の大野醤油

<body bgcolor="#FFFFFF" text="#000000"> <h1>こだわりのまろやか醤油と味噌は、古都・金沢のおいしい名産品。</h1> <h2>おいしい醤油と加賀味噌を石川県金沢市大野町で製造販売</h2> <p><strong>粟長醤油が造るカンチョウ醤油</strong>は、江戸時代からの名産地、金沢ならではの味。刺身醤油にも最高！</p> <p>程良い甘味とまろやかさが絶妙な醤油「<a href="main/product/index_u.htm"><strong>うまくちしょうゆ</strong></a>」は、五大名産地の一つである金沢の地域ブランド「<strong>大野醤油</strong>」ならではの味です。 </p> <h3>まろやかな味が特徴の「こだわりしょうゆ」、深みのある味わいが特徴の「加賀みそ」を紹介。</h3> 加賀料理や卓越した料理職人と共に造り上げた、カンチョウ醤油は、金沢伝統の大野醤油。美味しい家庭料理、専門料理を支える伝統の調味料。 <h4>カンチョウ醤油は、業務用醤油として100年以上の実績</h4> <p>大野醤油伝統の「うまくち醤油」は、新鮮なお刺身や魚介類、煮物、鍋物、郷土料理に最適です。加賀料理や卓越した料理人と共に造り上げた、当社の<a href="main/product/index.htm">カンチョウ醤油</a>シリーズは、家庭料理・専門料理をさらにおいしい料理に仕上げます。</p> <h3><a href="main/order/index.htm">醤油・味噌・調味料の通信販売</a>。金沢の名産品「うまくちしょうゆ」がおすすめです。</h3> お料理の好きな方やグルメな方に1本から販売。お好きなものを自由に選べるので、こだわりの産直ギフト、お中元、お歳暮も作れます。ぜひ当社の醤油通販、味噌通販をご利用下さい。 <h4>大野醤油の伝統製法で醸造、甘口醤油（うまくちしょうゆ）「大野紫」は限定醸造品！</h4> <p><strong><a href="main/product/oonomurasaki.htm">大野紫</a></strong>は、しょうゆ、みその産地である金沢市大野町にて、江戸時代に行われていた独自の醸造法を再現した天然醸造醤油。米麹を用いて熟成発酵させた伝説のまろやか醤油です。</p> <p>まろやかな味と国産原料を使った、<a href="main/product/marudaizu.htm">こだわり<strong>丸大豆醤油</strong></a>を発売中！ </p> <p>■<a href="https://www.awacho.co.jp/">粟長醤油株式会社</a>、石川県金沢市大野町４丁目ハ-３８、TEL 076-267-0260</p> <p>　</p> <h3>各ページはこちらの<a href="main/idxp01.htm">メニューページ</a>からご覧下さい。 </h3> <h4><a href="main/ferment/index.htm">発酵食品の解説</a>、<a href="index_m.htm">微生物の解説</a></h4> <p><a href="main/idxp09.htm">発酵食品の秘密</a>では、<a href="main/ferment/0911ferment.htm">しょうゆ</a>、<a href="main/ferment/0912ferment.htm">みそ</a>、<a href="main/ferment/0913ferment.htm">日本酒</a>・ワイン・ビール・蒸留酒などの発酵食品における発酵・醸造の秘密をご紹介。これであなたも手作り発酵食品に挑戦したくなるかも。また、<a href="main/product/soysauce.htm">知って得する「しょうゆ」のおいしさ</a>では、<strong>おいしい醤油の秘密</strong>や効能についても解説。世界に誇る万能調味料「<strong>しょうゆ</strong>」をもっと知ろう。</p> <p><a href="main/idxp05.htm">微生物入門</a>では、醤油・味噌・日本酒・納豆・漬け物などの日本の伝統食品やチーズ・発酵乳・ビール・ワインなどの海外の発酵食品・醸造に関与している<a href="main/0501micro.htm">微生物</a>（酵母・かび・細菌（乳酸菌など））を分かり易く解説。また、これらの微生物が生産し、味をつくる上で密接な関係のある<a href="main/0502micro.htm">酵素</a>（プロテアーゼ・アミラーゼ・リパーゼ）についても解説致します。</p> <h4><a href="index_c.htm">グルメ、料理レシピ、科学、食のリンク集</a>も掲載。</h4> <p>おもてなし料理、郷土料理など、おいしいレシピや、とっておきのグルメサイトのリンク集をご用意。カンチョウ醤油を使っておいしい料理を味わって下さい。</p> <p><a href="index_c.htm">厳選リンク集</a>ではwebmasterが厳選した、<a href="main/0702link.htm">醸造・発酵食品、科学・化学・バイオテクノロジー</a>、<a href="main/0703link.htm">お料理・レシピ・献立</a>、<a href="main/0703linkb.htm">グルメ・食品関連情報</a>、<a href="main/0704link.htm">金沢「食」情報、金沢観光情報</a>、<a href="main/0706link.htm">検索サイト</a>、<a href="main/0705link.htm">パソコン・インターネット、おすすめサイト</a>に関するリンク集を掲載。それぞれオリジナルコメントを入れてあります。</p> <h4><a href="index_b.htm">金沢観光情報</a>では、金沢を訪れた際には是非立ち寄ってもらいたい観光名所や<a href="main/idxp06.htm">観光イベント</a>をご紹介。</h4> <p><a href="main/tour/0630tour.htm">金沢市の有名な観光名所</a>、兼六園や金沢城公園など前田利家ゆかりの場所の他に、日本海のグルメ、甘エビ、カニなどで知られる金沢港周辺のスポットも掲載。<a href="main/tour/0610tour.htm">大野町・金石地区</a>は古くから栄えた港町で、藩政期から醤油醸造が盛んな町、大野醤油と呼ばれ、しょうゆ屋さんがたくさんあります。また、幕末期には銭屋五兵衛、大野弁吉などの幕末の偉人が活躍した場所です。</p> <h4>■更新履歴</h4> <p>最終更新日　2024年10月02日</p> <ul> <li>価格改定のお知らせを掲載。</li> <li>夏期及び臨時休業日のお知らせ掲載。</li> <li>ゴールデンウィーク期間の予定を掲載。</li> <li>年末年始休業日を掲載</li> <li>価格改定のお知らせを掲載。</li> <li>税込価格表示を追加。</li> <li>休業日変更のお知らせを掲載</li> <li>新消費税についてお知らせ掲載。</li> <li>ショッピングカートを変更。</li> <li>クレジットカード決済会社の変更。</li> <li>大野醤油の伝統しょうゆ「大野紫」販売開始。今年も納得の仕上がり。</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。金沢のさくら情報、北陸新幹線情報を掲載。</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。美味しい冬の味覚ズワイガニ漁が始まりました。</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。兼六園の雪吊り情報追加。</li> <li>醤油の通販ページに、売れ筋商品ランキング（1～3月分）を掲載。</li> <li>天然醸造の国産原料醤油、大野醤油の伝統しょうゆ「大野紫」2011年分が完売。</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。百万石まつり情報掲載。</li> <li>厳選リンク集を更新。</li> <li>通販において、一部無料で時間指定・日曜日配送に対応しました。</li> <li><a href="main/order/myshoyu.htm">大野醤油Myしょうゆプロジェクトセット」</a>の販売開始。</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。町家巡遊2011、大野こまちなみフェスタ情報掲載</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。花火大会、大野日吉神社山王祭情報を掲載。</li> <li>めいてつエムザで金沢大野醤油フェアが開催。</li> <li>商品価格の改定が行われました。</li> <li>日テレ放送中「３分クッキング」のテキスト4月号に「まろやか丸大豆しょうゆ」が掲載されています。</li> <li>御歳暮に好評な醤油・味噌セット販売中。</li> <li>天然醸造の甘口醤油「大野紫」のPDFパンフレットを掲載。</li> <li>金沢市観光情報ニュース更新。グルメなイベント金沢甘えび祭り情報掲載。</li> <li>お試し用醤油の小瓶セット：まろやか醤油小瓶セットをリニューアルし販売開始。</li> <li>4/8発売のWebデザインサンプルBOOK（成美堂出版）に当サイトがナビゲーションデザインの参考として掲載されました。</li> <li>金沢市観光地図をリニューアル。さらに観光名所を追加。</li> <li>スーパーマーケットトレードショー会場内の「ふるさと食品全国フェア」に、まろやか丸大豆しょうゆ展示のお知らせ。</li> <li>まろやか丸大豆しょうゆ発売1周年記念キャンペーンが終了。</li> <li>厳選リンク集更新、料理・献立にレシピブログサイトを8件追加。</li> <li>当社の醤油が、北陸最大のエンターテイメントマガジン「月刊 CLUB」に掲載されました。</li> <li>通信販売セット内容を変更。</li> <li>商品案内ページから、直接ショッピングできるようになりました。</li> <li>商品パンフレット（PDF）を掲載しました。（商品案内ページ、通販ページ）</li> <li>お歳暮特集：こだわり醤油・味噌・調味料ギフトページを追加しました。</li> </ul> <h4>★掲載コンテンツインデックス</h4> <ul> <li><a href="main/idxp01.htm">粟長醤油のメニューページ</a></li> <li><a href="main/idxp02.htm">粟長醤油の会社案内</a></li> <li><a href="main/idxp03.htm">味噌・しょうゆの商品案内</a></li> <li><a href="main/idxp04.htm">味噌・醤油の通信販売</a></li> <li><a href="main/idxp05.htm">微生物入門</a></li> <li><a href="main/idxp09.htm">発酵食品の秘密</a></li> <li><a href="main/idxp06.htm">金沢観光情報</a></li> <li><a href="main/idxp07.htm">厳選リンク集</a></li> <li><a href="https://www.awacho.co.jp/FS-APL/FS-Form/form.cgi?Code=toiawase2">お問い合わせ</a></li> <li><a href="crawl.htm">サイトマップ</a></li> <li><a href="index2.htm">フレームなしトップページ</a></li> </ul> </body>